Najzad smo dočekali i leto, idealno godišnje doba za zajednička druženja. Još ako se tu nađe neka ukusna zakuska, zagarantovan je dobar provod.
Ako uživate da budete glavni organizator ovakvih zabave i spadate u one osobe kod kojih društvo najviše voli da se okuplja, verovatno da je i vaša umešnost u kuhinji jedan od razloga za to. Ne sumnjamo da predano planirate svaki i najmanji deo svake zabave i da kod vas ništa nije prepušteno slučaju, ali ipak i najbolji imaju neku boljku.
Ukoliko se nervirate kad vidite da koliko god ukusna vaša jela bila, ona jednostavno na oko ne izgledaju toliko primamljivo i čežnjivo gledate na drugim zabavama u svu onu magiju koja može biti samo delo neke ketering firme, predlažemo da obratite pažnju na par saveta.
Uz njih možda nećete dobiti savršenstvo kao kad ketering obavi svoje, ali mi smo za njih ipak amateri.
Dekoracija je pola uspeha
Tajna uspeha bar kad je ketering u pitanju je logično u dekorisanju jela, a pogotovo u načinu na koji su ona servirana. Naravno, za to zaslužni razni kuhinjski aparati, modle i kalupi i normalno da vi ne možete obezbediti većinu toga.
Zato se igrajte s onim što već imate. Birajte jednostavnija jela koja sadrže slične filove, jer ćete tako brže i za mnogo manje vremena napraviti raznolike đakonije. Neka to budu jela poput kanapea, projica, slanih torti, dakle svi oni recepti koji su u formi jednog zalogaja, a koji pritom mogu vrlo maštovito da se ukrase. Za projice će vam biti dovoljno i manji kalupi, a u fil ubacite za promenu ajvar, šunku, kisele krastavce ili spanać.
Ovim potezom ćete dobiti dvostruko, osim lepšeg izgleda, vaše goste će oduševiti i novi ukus. Svi vole i kreker sa namazima, a vi za promenu u krem sir kojim ćete filovati krekere stavite neke aromatične začine po želji, poput mirođije ili peršuna, a možete iseckati i masline.
Uzmite one punjene paprikom, dekorativnije su. Fil napravite po svojoj želji, a njime možete pored uobičajenog francuskog hleba da napunite i sveže povrće: crvene, žute i zelene paprike, paradajz. Servirajte na ovalnom belom tanjiru isečeno na deblje kolutove. Imajte na umu da želite što maštovitiji izgled, tako da podelite tanjir vizuelno po bojama ali i prema visini hrane, od najnižih, recimo krekera, pa do najviše, neke lepe torte od tosta ukrašene narendanim kačkavaljem.
Ipak, cilj je da vaša hrana popute one koja je delo ketering firme, osvoji na prvi pogled, za ukus ne sumnjamo. Nabavite i korpice veselih boja, pa u njih stavljajte kuglice. Od vas zavisi da li će to biti deo nekog slanog predjela ili pak najslađi deo – kuglice sa belom i crnom čokoladom. Za slatki deo obavezno napravite i mafine. Ti slatki kolačići su uglavnom vrlo jednostavni za pravljenje, a i neodoljivog su izgleda i mogućnosti ukrašavanja su bukvalno neograničene. U testo stavite komadiće crne čokolade ili nekog voća, a kad se ispeku ne vadite ih iz korpica. Jednostavno uzmite šlag, razne prelive i voće i pustite kreativnosti na volju. Kupite i kuglice za ukrašavanje, mala srca i druge oblike. Narendajte čokoladu, iseckajte voće po želji ili neke šarene bombonice i imate pravu malu slatku oazu.
Em će gosti biti oduševljeni, em će vaš švedski sto biti pun pogodak, neće vam verovati da nije u pitanju ketering.