Koliko zapravo znamo o malini, i koliki je značaj njene proizvodnje?

U narodu poznata i kao „crveno zlato“, malina je višegodišnja biljka iz porodice ruža, čija sezona branja počinje u julu mesecu i u proseku traje oko mesec dana. To je period godine kada u malinjacima širom Srbije vrvi od berača ovog prelepog voća. Proizvodnja maline u Srbiji prisutna je decenijama unazad, i sada se već može reći da je Srbija među nekoliko vodećih zemalja u svetu kako po kvalitetu maline tako i po prinosu. Ono što je provereno i dokazano tokom vremene jeste činjenica da je Srbija podneblje u kome malina uspešno rađa, a to je posebno izraženo u Zapadnoj Srbiji. Slobno možemo reći da je malina strateški proizvod Sbije, pa u tom smislu i u budućnosti treba preduzimati sve mere koje bi se pospešile njenu proizvodnju, kako bi se što više povećao prinos a samim tim i obezbedio što bolji kvalitet. 

Zbog čega su upotreba i konzumiranje maline preporučljivi i na koji način je sve možemo upotrebiti?

Tek ubrana malina ne može dugo da stoji, pa je moramo relativo brzo upotrebiti ili je zalediti u zamrzivaču za kasniju upotrebu kako nam ne bi propala, tako da je najbolje malinu konzumirati svežu. Plod maline je kislekasto slatkastog ukusa i veoma intezivne arome. Sem ploda koji je jestiv i list maline možemo iskoristiti i to za čaj koji se pokazao kao prilično efikasan u borbi protiv pkašlja, upale usne duplje…

Jedna od najznačajnijih karakteristika maline je to što je veoma snažan antioksidans, zbog čega deluje protivupalno, ali i sprečava delovanje štetnih bakterija. Visok sadržaj vitamina C je ono što je čini posebnom, a prema istraživanjima taj procenat dostiže i do polovinu dnevnih potreba organizma za vitaminom C u samo 100 grama. Osim toga malina sadrži i vitamine B i E, magnezijum, bakar…. Malina je voće koje takođe uspešno podstiče probavni sistem, čisti krvne sudove, a ukoliko odličite da držite dijetu takođe se preporučuje njeno konzumiranje, jer je izuzetno niskokalorična. Plod maline koristi se i za preradu i to za proizvodnju džemova, slatka, sirupa, vina, marmelade, likera, …

Sirup od maline sigurno jedan od napitaka koji se nalazi među omiljenim sokovima kod svih generacija

Sirup od maline je u  letnjim mesecima odlično osveženje, zbog toga što je izuzetno aromatičan, ukusan i lagan, a ako mu dodamo i par kockica leda užitak je kompletan. Zbog toga što nas svojim ukusom vraća u leto, i zimi je odličan izbor. Iako se može naći u većini supermarketa tokom cele godine, sirup od maline možete pripremiti i sami. Ukoliko se odlučite da ga sami pripremata, u zavisnosti od toga šta preferirate možete se opredeliti između više različitih recepata. 

Sirup od malina možete pripremiti kuvanjem, zatim se možete opredeliti za recepr prema kome se malina ne kuva. Ukoliko želite 100 % zdrav proizvod prilikom pripremu sirupa od maline ne morate koristiti šećer. Ukoliko želite da ga pripremate sami morate imati na umu da plodovi maline moraju biti sveži i zdravi, pa je zato najbolje da su maline ubrane tog dana kada pravite sok. Kada ste završili sa pravljenjem sirupa od maline, sipajte ga u flaše, i ostavite na hladom i tamnom mestu. Ukoliko u sirup ne stavljate konzervans najbolje je da ga do konzumiranja čuvate u frižideru kako se ne bi pokvario.